Szemes kávé
A kávé, mint az emberiség egyik legkedveltebb itala, évszázadok óta bűvöli el az ízlelőbimbókat és élénkíti az elméket világszerte. A varázslatos fekete nedű alapját képező szemes kávék története izgalmas kalandokkal és gazdag kultúrával átszőtt. Eredetük Etiópia hegyvidéki területeire nyúlik vissza, ahol a legenda szerint egy kecskepásztor figyelt fel állataira, melyek szokatlanul élénkké váltak bizonyos piros bogyók fogyasztása után. A felfedezés indította útjára a kávé diadalútját, mely azóta is tart.
A nyers kávészemek pörkölése valódi művészetnek számít a szakmában, aminek a mértéke és időtartama döntően befolyásolja a végső ízt. A világos pörkölésű kávék megtartják eredeti karakterüket, savasságukat és összetett aromáikat. A közepesen pörkölt szemek kiegyensúlyozottabb ízvilágot kínálnak, míg a sötét pörkölés intenzív, füstös jegyeket kölcsönöz az italnak.
A kávéfogyasztók körében egyre népszerűbbé válnak a különleges, úgynevezett speciális kávék. Ezek a prémium minőségű szemek szigorú kritériumrendszernek felelnek meg, mind termesztésük, mind feldolgozásuk során. A kávékereskedők és barista szakemberek világszerte kutatják a legkiválóbb termőterületeket, hogy egyedi és kivételes ízélményt nyújthassanak a kávérajongóknak.
